Objetivo del Ensayo:
Evaluar la cera Clarity Vegshine en aguacates para una mayor vida de anaquel.
Parámetros Evaluados:
– Cambio de color en la epidermis.
– Peso
– Madurez fisiológica.
Método de Evaluación
1.- Se tomaron 3 aguacates para cada tratamiento y se aplicaron como se muestra en la tabla 1.
2.- Se guardaron los aguacates en condiciones de almacenamiento (5.2 °C).
3.- Se tomaron los pesos en el día 1,4,8,16,20,24,28 y 32.
4.- Se evalúo el color de la epidermis del aguacate.
5.- Después de 30 días se evaluó su madurez fisiológica (mediante la abertura de la pulpa).
Tabla 1. Tratamientos
| ID | Descripción | Dosis | Modo de Aplicación |
| Testigo | N/A | N/A | |
| A | Purex 1 mL + Cera CV | 1 ml/L | Inmersión y esponja |
| B | Cera Clarity Vegshine | NA | Esponja |
RESULTADOS
1.- Cambio de color en la epidermis
Figura 1.- (A) Aguacates a 16 días de conservación, (B) aguacates a 32 días de conservación.
En el cambio de color en la epidermis del aguacate se observó un cambio en el color después de los 30 días (un mes) el color se tornó de negro en el testigo, pero en el tratamiento con Purex Biosanitizer (1mL) + Cera Clarity Vegshine y Cera Clarity Vegshine mantuvieron su tonalidad de color verde, como se muestra en la figura 1.
2.- Peso
Porcentaje de perdida de peso de aguacate a los 4-32 días de conservación.
En la figura 2 se puede observar cómo después de 30 días de conservación los aguacates sin tratamiento (testigo) perdió mas del 5% de peso en comparación con los otros tratamientos, en específico el tratamiento con Purex Biosanitizer (1 mL) y cera Clarity Vegshine, el cual tuvo menor pérdida de peso.
3.- Madurez fisiológica
Evaluación de la pulpa del aguacate.
Los aguacates de los diferentes tratamientos mostraron una madurez fisiológica aceptable, es decir, la fruta alcanzo su maduración para su consumo y comercialización en buen estado, como se observa en la figura 1.
CONCLUSIÓN
El tratamiento con Purex Biosanitizer (1mL) y cera Clarity Vegshine fue el que destaco en cuanto al cambio de color en la epidermis del aguacate, ya que este parámetro es importante para poder exportar Europa y Asia. Mientas que, en el porcentaje de pérdida de peso, también el tratamiento con Purex Biosanitizer (1mL) y cera Clarity Vegshine destaco por tener menos pérdida de peso (menor deshidratación). Por último, la madurez fisiológica fue adecuada para todos los tratamientos.
Con este desarrollo, se destaca que el tratamiento con Purex Biosanitizer (1mL) y cera Clarity Vegshine proporciona una mayor vida de anaquel, menos perdida de peso y sobre todo mantiene el color de la epidermis en el aguacate para su exportación y comercialización.