En la industria agrícola global, la gestión efectiva de la postcosecha juega un papel crucial para garantizar que los alimentos lleguen frescos y en condiciones óptimas a los consumidores finales….
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La producción agrícola enfrenta numerosos desafíos en su camino desde el campo hasta el consumidor final, y uno de los más críticos es el riesgo de contaminación durante el proceso…
El Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) es un sistema de gestión que aborda la inocuidad alimentaria a través de la…
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