La cromatografía de suelos es un método de separación que permite observar la relación entre los microorganismos, los minerales y la materia orgánica en un perfil de suelo. Esta técnica…
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En la postcosecha, los daños físicos-mecánicos en las frutas y hortalizas conllevan a pérdidas significativas durante la distribución y la comercialización, ya que estas se ven afectadas directamente en la…
¿Qué es una plaga? es una forma de animal, generalmente ácaros e insectos que se alimentan de plantas y que, al hacerlo, causan daño a éstas y en algunos casos,…
El ácido cítrico es un polvo cristalino blanco. Puede existir en una forma anhidra (sin agua), o como monohidrato que contenga una molécula de agua por cada molécula de ácido…
En un sentido botánico, los frutos que se cosechan y que consumimos, son ovarios (provenientes de la flor en angiospermas) fertilizados. Los frutos, dan origen y protegen a las semillas…
La fruta de la piña se cosecha cuando alcanza firmeza y maduración. Las piñas no mejoran su calidad de consumo después de la cosecha. El contenido de azúcar no aumenta…
Mayor vida de anaquel, mejores aguacates Una vez cosechadas las frutas, verduras y flores en su punto óptimo, especialmente las climatéricas, continúan sus cambios fisiológicos de maduración (color, textura, sabor),…
Tanto las frutas como las hortalizas son productos perecederos que tras su recolección se ven inmersos en un proceso acelerado de envejecimiento que repercute sobre su estado físico (deshidratación, cambio…
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