En el sector agroalimentario, la limpieza y el manejo adecuado de las frutas son cruciales para asegurar la seguridad alimentaria y la calidad del producto final. Uno de los procesos…
Postcosecha
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El control de plagas es fundamental para asegurar la calidad y seguridad de los productos almacenados en la industria de la conservación. Una de los métodos más empleadas para proteger…
En la industria agrícola global, la gestión efectiva de la postcosecha juega un papel crucial para garantizar que los alimentos lleguen frescos y en condiciones óptimas a los consumidores finales….
La producción agrícola enfrenta numerosos desafíos en su camino desde el campo hasta el consumidor final, y uno de los más críticos es el riesgo de contaminación durante el proceso…
El Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) es un sistema de gestión que aborda la inocuidad alimentaria a través de la…
La inocuidad alimentaria es un aspecto fundamental en la producción y consumo de alimentos. Se refiere a la garantía de que los alimentos son seguros para ser consumidos, es la…
Durante la etapa de postcosecha del chile, los problemas de pudrición causados por hongos y bacterias pueden ser particularmente graves, reduciendo significativamente la calidad y la vida útil de los…
El futuro de la agricultura depende en gran medida de nuestra capacidad para innovar y adoptar prácticas sostenibles que no solo mejoren la calidad y seguridad de los alimentos, sino…
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