Las hortalizas son vegetales comestibles cuyo cultivo se realiza en huertas. Se trata de plantas valoradas por sus cualidades nutricionales, así como por su sabor que forman parte de la dieta del ser humano. Se le denomina hortaliza al conjunto de plantas cultivadas en huertos.
Se consume como alimento de manera cruda o cocida a través de diferentes preparaciones. Incluye a las verduras, legumbres verdes (habas, garbanzos, alubias, entre otras) y los guisantes (arvejas o chicharos). A diferencia de la fruta, no es dulce, sino salada. Las hortalizas son de mucha importancia para la alimentación y buena nutrición de la familia, sus hojas, frutos, raíces, tallos y flores son consumidos para satisfacer las necesidades de nuestro organismo, por su alto contenido de minerales, vitaminas y proteínas que contribuyen a mejorar y mantener la buena salud.
El fósforo
El fósforo (P) es el segundo nutrimento mineral en importancia en la agricultura nacional y mundial; la razón es porque el fósforo es un elemento muy reactivo en el suelo y rápidamente pasa a formas más complejas que son de difícil absorción para las plantas. En otras palabras, gran parte de la superficie agrícola mundial tiene un alto potencial de retención del fósforo. Por ejemplo, el fósforo es fuertemente enlazado a partículas del suelo o fijado en las partículas de la materia orgánica, lo que limita su disponibilidad para los cultivos.
El fósforo favorece el crecimiento radicular, mejora la eficiencia de los nutrientes, del uso del agua y aumenta el rendimiento. La absorción y reducción de nitrato es un proceso que consume energía, la cual es suministrada por el trifosfato de adenosina (ATP). En consecuencia, el metabolismo de nitrato está relacionado con el suministro P.
La fertilización de fósforo generalmente no tiene influencia directa en la concentración de proteína en cultivos de grano. Sin embargo, en algunos casos el P se ha encontrado que influye en la absorción de N y su metabolismo.
Por ejemplo, las plantas absorben más N debido a un mejor desarrollo de la raíz. Se observó que la aplicación de P en combinación con fertilizante nitrogenado, disminuyen la concentración de proteína en comparación con la aplicación de N solamente.
En contraste con el nitrógeno, el fósforo no se encuentra en forma reducida en las plantas, sino que permanece como fosfato, ya sea en forma libre o como un compuesto orgánico, principalmente como éster fosfórico con grupos hidroxilos, o formando enlaces anhídridos ricos en energía, como es el caso del ATP o del ADP. Desempeña, por tanto, un papel clave en la fotosíntesis, en la respiración y en todo el metabolismo energético.
El fósforo participa en un gran número de reacciones enzimáticas que dependen de la fosforilación. En la mayoría de las plantas el fosfato se redistribuye fácilmente de un órgano a otro acumulándose en las hojas jóvenes y en las flores y semillas en desarrollo. El fósforo se acumula principalmente en las regiones meristemáticas del tallo y raíces.
FOSFOLNITRO® es un fertilizante foliar líquido formulado a base de fósforo (40 %) y Nitrógeno (3 %), enriquecido con ácidos fúlvicos para mejorar su asimilación y uso por parte de las plantas.
FOSFOLNITRO® está recomendado para utilizarse como complemento al programa nutricional en los cultivos agrícolas.
Síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, fotosíntesis, metabolismo de los carbohidratos, almacenamiento y transferencia de energía; crecimiento de raíces y tallos y formación de semillas, entre otros.
FOSFOLNITRO® se aplica por aspersión, disuelto en suficiente cantidad de agua para lograr un buen cubrimiento del follaje. Puede usarse tanto en aplicaciones terrestres como aéreas. No es necesario acidificar la solución de aplicación cuando se mezcle FOSFOLNITRO®.